Cocinar y Servir con Amor

El  mejor sitio para aprender a Cocinar sin tantos problemas y con todo el SIGNIFICADO y CONOCIMIENTO de nuestros ingredientes, utensilios y Condimentos.

Me supongo que se  preguntaran porqué esta foto, les diré algo muy importante, la Cocina su ingrediente principal  es el amor.

Debemos guardar siempre lo más criollo (nuestras raíces)  para  preparar nuestros platos, teniendo la Higiene y la Presentación.

COCINAR Y SERVIR CON AMOR.

Estos dos  platos  son los más importantes de mi Cocina, igualmente son mis Estandartes de los Dos Países que más he Querido uno que es la bandera tanto Colombiana (BANDEJA PAISA), como la Venezolana (PABELLÓN CRIOLLO).

He querido empezar con este prefacio para indicarles que son algunos de los platos que prepararemos con AMOR.

Lo principal que debemos tener en nuestra cocina es lo siguiente:

1. Un buen Cuchillo el de Cocinero o Chef y el Cebollero. se los voy a ir mostrando poco a poco.

2. Una buena tabla para picar que con el uso no suelte astillas.

3. Un buen Sartén, muy importante que no se nos pegue nuestras preparaciones.

Consejo del Día: Los cuchillos deben ser muy bien afilados, ya que, de lo contrario es muy fácil cortarnos. Debemos tener nuestra Chaira que es como nuestro afilador para mantener el filo. La piedra de afilar es  indispensable.


Jaime Gutiérrez-Asesor Gastronómico 17-05-2016
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Autor entrada: sumandoven.admin