Conoce los tipos uvas y el maridaje del Cabernet -Malbec- Moscatel

Hablar sobre vinos es unir los tipos de uvas y sus cepas,es lo que hace que el vino tenga ese sabor especial y único así que comencemos con estos 3 primeros, los podemos conseguir mundialmente, y en Venezuela se comercializan muy bien.

 

Cabernet Sauvignon

Cepa de origen francés, zona bordelesa. Esta variedad de uva está difundida por todo el mundo. Es de color intenso por sus taninos densos y aristocráticos. Aromas florales (violeta, rosa), frutales (frambuesas, moras) y vegetales (pimiento verde, café sin tostar). Con la crianza los aromas son más complejos (humo, incienso, regaliz pimienta)

Maridaje: carnes rojas, pimientos rellenos, guisos bien sazonados, carnes a la parrilla.

 

 

Malbec

Es el nombre de una variedad o casta de uva originaria del sudoeste de Francia con la que se elaboran vinos tintos. No obstante, su producción ha ido incrementándose en regiones de Argentina. Actualmente se considera que el Malbec argentino, es el mejor del mundo.

Los aromas del Malbec recuerdan a cerezas, frutillas o ciruelas, pasas de uva y pimienta negra en algunos casos con reminiscencias de frutas cocidas (por ejemplo, mermelada),

Maridaje: En la mesa combina muy bien para acompañar carnes rojas a la parrilla y/o “al asador”

 

Moscatel

Es una variedad apta para elaborar vinos blancos secos, vinos dulces naturales y vinos efervescentes.

Se puede utilizar también en coupage para aportar aromaticidad a vinos más neutros mejorando el conjunto. Tiene un potencial en azúcar elevado, con un buen equilibrio en acidez y un sabor intenso, potente y delicado.

Aromas florales, amoscatelados y melíferos, muy peculiares e intensos, capaz de vino de elevada graduación.

Maridaje: Se utiliza como vino de aperitivo de postres y para acompañar ensaladas y comidas de sabores suaves

Conoce mas sobre maridaje en Unión entre un vino y la comida. Maridaje


@Gollo Córtez

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Autor entrada: sumandoven.admin