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Definición.

Los alimentos dietéticos o para regímenes especiales se diferencian por su composición y/o modificaciones físicas, químicas, biológicas o de otra índole.

Todo como resultante de su proceso de elaboración o del agregado o reemplazo de determinadas sustancias componentes.


Para que un producto sea light debe cumplir estas 3 condiciones:

  1. Debe existir un producto como él pero no light en el mercado.
  2. Deber reducir al menos el 30% del valor energético respecto al alimento no light.
  3. El etiquetado debe llevar, el porcentaje de reducción de calorías, el valor energético y la existencia del alimento de referencia no light.


Cuando tenemos ese producto light debemos considerar que tiene  también su clasificación  de acuerdo al componente calórico, estos  pueden ser:

  • Sin calorías: Esto quiere decir que en cada porción tienen menos de 4 Kilo-calorías de 100 mililitros
  • Bajo en calorías: Aquí encontramos 40 calorías por porción por cada 100 gramos y si es líquido. 20 kilocalorías cada cien mililitros.
  • Reducidos en calorías: Estos se manejan en porcentajes y deben tener al menos un 25 por ciento de calorías por porción


Conociendo las condiciones del producto light, ya mencionada, en la  etiqueta  tiene que aparecer  el valor nutricional de los dos productos: el light y el no light, esto permite comparar. 

Esto nos ayuda a  revisar las calorías, porque no significa que por ser light no engorde.
En la etiqueta debe aparecer no solo los ingredientes, también los aditivos utilizados en su composición.
La cantidad de grasas, hidratos de carbono, vitaminas, etc.  las indicaciones debe ser por cada 100 gramos.

Lo importante es comprar con sentido común los productos light, y  los bajos en calorías. 

Aprovechando las etiquetas que debe estar claras, en cantidades proporciones etc, 

Recuerda no todo o que es light adelgaza

Te dejamos ejemplos de productos que tiene su homólogo light,  La Coca Cola, Pepsi, Chinotto, Mayonesa Kraft, Pan Bimbo,


Otra nota importante, recuerda diferenciar un producto light de uno integral.


@SUMANDOVEN

 

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